华州花馍年俗

昔日关中农村的家庭主妇，都能捏几样花花馍。花花馍是农耕文明的产物，既可以欣赏、交际，又能食用，其所包含的民俗文化十分丰富。

据史料记载，花馍诞生于商周，最初，人们用面粉捏成动物，替代活物（人畜）祭奠天地、山川、河流、神灵、先祖，用以慎终追远、继志祈福。

在我的家乡，一般年三十，农家拿出腊月二十八蒸好的花馍拜祭土地爷、灶王爷、茅厕神等，感谢他们一年看家护院、保佑平安的功绩；同时要摆设花馍等供品祭列祖列宗，感谢先辈养育、护佑之恩。

大年初一，少的给老的拜年，感谢父母辈的养育之恩，并在本家、堂兄弟姐妹家走动。初二，开始带着年节花馍走亲访友，民间叫“追往亲戚”。追忆对方以往的恩惠，再续新一年的友情亲情。“追往亲戚”时，除了烟酒，必带花馍。其中，主馍是追往包子（中间包一坨油面）。晚辈送长辈，追念关怀爱护之恩。同辈互送，感念一年的帮顾之情。配馍是花云云，祝愿对方日子过得“平步青云”。这花云云的别名可不少，有的地方称其为花边馄饨，取义天地混沌、包罗万象、阖家团圆；还有的干脆叫元宝馍，就是送财富之意。来客若在主家吃饭，主家就多留一个元宝馍。来客吃不吃饭，主家都要给来客回礼——馈赠一个“十蟠花花”，即枣山。祝愿对方殷实如山、步步登高。

尤其值得一提的是，走亲戚时还必须带两个信使花馍——即两层卷枣，形似马蹄，叫马蹄糕，象征两家交往犹如奔马。主家只留一个，表示你来我往，两家情谊连绵不断；主家若把两个都留下，则是给来宾一个暗示，过完年我家有大事，如盖房子、去外地探亲等。所以没时间“追往”你家，你不要埋怨！主家若一个也不留，让你全带回去，就意味着两家绝交了。回家后你就要好好反省，回忆前一年与主家交往中有什么失礼的地方？是人家遇事你没及时帮忙，还是借钱没还？赶紧改正或补救。要想恢复交往，到下一年春节之前，提早让孩子带着礼馍去“追往”人家，人家留下信使馍，便表示谅解，和你恢复往来；人家一个马蹄糕都没留，则表示不原谅，你还需进一步改过和补救。在交往中，只看留馍，而不用明言，免得说出来尴尬。这就是中华民俗的含蓄美！

每年正月十五前，娘舅家给外甥（女）送灯，是民间重要的民俗活动。送花灯时必配“坠灯馍”，一般是老虎馍和鱼馍，即面鱼面虎，表示祝愿孩子虎头虎脑、吉庆有余。年年如此，一直要送到孩子12岁。最后一年（即孩子12岁那年）送灯馍时，主家大宴宾客，俗称完灯。至爱亲朋们前来祝贺，除送以上花馍外，还讲究送谷卷。谷卷为复合型大礼馍。谷卷之名，是从存粮食的谷圈演变而来的，即给孩子“送个粮仓谷圈，一世不愁吃穿。”谷卷的造型十分讲究和独特，吸纳百物之优，是臆想中的瑞兽——龙身、虎头、凤尾、菊花眼、柳鱼眉、卧雀鼻、云云足，聚财气，路路通。背插十二生肖、龙凤呈祥、花鸟鱼蛙等小花花，为亲情、财富、人缘、家业之象征。

华州花馍，年节家家都离不开。它是用尚好的麦面做成，以素为美，保持了麦香的本色，不论大小一律蒸熟。既可观赏，又能食用，是走亲访友的必备礼品，承载着浓浓亲情。千百年来，花馍一直在人们的生活交际中传承使用，被专家学者称为“中华民俗的活化石”。